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缅甸果博赌场 - 大爷开店30年卖“天价”面食,一碗面80块,每天卖完10碗就关门发布时间:2020-01-11 19:13:29

缅甸果博赌场 - 大爷开店30年卖“天价”面食,一碗面80块,每天卖完10碗就关门

缅甸果博赌场,一碗面卖80块,大家可能会想这家店疯了,迟早倒闭!但我想跟你说,这家店活得好好的,而且每天想去买那珍贵的十碗的人,还不少!

大家或许会问我是不是道听途说的,其实不是,这家店刚好在我家附近,这道小吃,要算起来,我吃了都有10几年了,可是说我是他从小到大的骨灰粉!做着这小吃的是一位大爷,大爷在我们那卖小吃,听我爸妈说是有年头了,有一次我耐不住性子问了下,才知道,大爷在这里已经有30来年了!不过这碗面吃起来也是很不容易,不能像以前那样想吃就吃,有时你想吃还不一定能吃得到!看大爷为了食材这幅认真的模样,你就知道什么叫匠心了!

没错,上面的就是大爷在认真处理着刚收拾好鳝鱼,瞧这些鳝鱼肉,个头这么大!也许你会问,为什么这个面价格这么贵,而且还限量卖,是不是在搞什么飢饿营销讹人呢?这就要听我慢慢述说了!这个卖面的老大爷卖了一辈子的面了!按他说的,这是祖上传下来的手艺活!不能落下,但随着自己的年纪越来越大,不能再像以前那样不限制地挣钱卖面了。一方面体力跟不上,一方面面的工艺繁杂,如果做多了,面的质量便会参差不齐,大爷不想毁了这门手艺,索性就决定少卖点,刚开始还是有太多人买了,大爷干脆咬紧牙关,将价格提高至80!没想到还是有很多死忠粉丝!就这样,大爷既能让大家吃到自己的手工鳝鱼面的味道,二来也可以减轻自己的负担!所以呢,老大爷,每天就准备10碗面的食材,卖完了就打烊关门。

当然,也有很多人会说到,老大爷这面也卖得太贵了!

现在街上的面,普通的都是一碗十来块,这什么呀,一卖就卖80!不过,如果你吃过大爷卖的面你就知道了,这鳝鱼面可不简单。大爷每次都起早贪黑地去早市挑选个头鲜美的鳝鱼,这样一来,少说一斤也要几十块!成本费上已经是比较讲究了!之后再仔细处理,要知道,这处理鳝鱼的活儿可是格外麻烦!

哈哈,不过说是说物有所值,但是这个价格还是相对正常午餐贵的!就拿我个人而言吧,我也是一个月左右偶尔吃它个一两次。上次太馋嘴了,忍不住厚着脸皮跟老大爷学了学,因为也在他这吃了好多年,大爷也不吝赐教。我那心里是乐开了花!终于可以有空的时候自己做着吃吃看了!

今天我在这里也教教大家,有兴趣的朋友可以自己尝试下!多一道美食佳肴的做法,自己也可以从中偶尔做做小吃学学!

第一步呢,当然是准备好食材:面条,鳝鱼,大蒜,生姜,调料方面因人而异,辣咸各取所需!

第二步:处理鳝鱼,开膛破肚,清洗干净,这个时候要注意,鱼肚内的黑膜一定要去除干净,接着再将鳝鱼切成块,放置碗盆中撒点盐,倒上些料酒腌制一阵子,腌制完再清洗一遍,这样就可以去掉腥味了!

第三步:起火,热火,倒油,加入切好的大蒜,生姜,爆炒生香味,之后倒入鳝鱼,爆炒,此时火候要足够大,等到鳝鱼表面呈现金黄色后加入豆瓣酱料继续炒,随后加入少些水和淀粉,熬火收汁便可!

这样子,鳝鱼浇头就搞定了

第四步:煮面条,煮好后将浇头直接浇到面条上,再烫一些青菜吃就行了!

在这里需要着重注意的是,浇头一定要先做好,如果先煮面头,面条弄好再弄浇头,面就烂掉了!这样子就真的是吃不下了!还有的就是面条最好用碱水面,大爷跟我说过这种面会相对入味!

虽然我现在的手艺是肯定比不上大爷的,不过味道还不错哦!大家可以试试我的方法,做出属于你自己的鳝鱼面!

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